Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori; senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Colomba
Prep. 40min
Totale 9h
12 porzioni
Ingredienti
Aroma
-
arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)1
-
di burro a pezzi30 g
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di liquore all'amaretto15 g
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di estratto di vaniglia naturale1 cucchiaino
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di uvetta sultanina60 g
-
acqua calda (non bollente)130 g
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di scorza di arancia candita a cubetti120 g
Poolish
-
di lievito di birra fresco15 g
-
di miele1 cucchiaino
-
di farina manitoba (vedere consigli)60 g
Primo impasto
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di farina manitoba100 g
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di zucchero20 g
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tuorlo1
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uovo medio1
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di burro morbido, a pezzetti20 g
Secondo impasto
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di farina manitoba100 g
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di sale1 pizzico
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di zucchero60 g
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di burro morbido, a pezzetti55 g
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di acqua1250 g
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di succo di limone30 g
Glassa di copertura
-
di mandorle pelate35 g
-
di zucchero65 g
-
albume (35 g circa)1
Terminare la preparazione
-
di granella di zucchero30 g
-
di mandorle con le pelle30 g
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
297 kcal /
1242.8 kJ
Proteine
5 g
Grassi
12.1 g
Carboidrati
44.2 g
Fibre
1.9 g
Grassi saturi
5.1 g
Sodio
80.2 mg
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