Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)

Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)

4.6 16 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 30min

10 pezzi

Ingredienti

Impasto

300 g di farina tipo 00
100 g di acqua
100 g di olio di semi di mais
10 g di sale
2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate

Ripieno

400 g di acqua
300 g di patate pelate e a fettine sottili
50 g di cipolla rossa a fettine
30 g olio extravergine di oliva
200 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
150 g di cuori di carciofo sott'olio a fettine
200 g di panna di soia
prezzemolo tritato q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 497.4 mg

Proteine 5.1 g

Calorie 1172.4 kJ / 280.2 kcal

Grassi 16 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 0.8 g

Carboidrati 30.9 g

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