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Anche necessario
Thermomix Friend®
Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)
Ingredienti
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1600 g di acqua
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2 dadi per brodo vegetale
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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60 g di scalogno a metà
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50 g olio extravergine di oliva
-
640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
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120 g di vino bianco secco
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5 mandarini il succo
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2 bustine di zafferano in polvere
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2 cucchiaini di sale
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80 - 100 g di mascarpone
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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