Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

4.5 8 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 45min

6 porzioni

Ingredienti

Ripieno al cavolo nero

1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
500 g di cavolo nero precedentemente lessato e a pezzi
1 cucchiaino di sale

Crêpes

50 g di burro + q.b.
600 g di latte
250 g di farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale

Besciamella

600 g di latte intero
50 g di burro a pezzi
60 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione delle crêpes

350 g di Gorgonzola a pezzi
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Mousse ai carciofi

150 g di cuore di carciofo sott'olio sgocciolati
250 g di ricotta
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
fette di pane tostato

Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti

50 g di nocciole tostate
50 g di amaretti
80 g zucchero
100 g di cioccolato bianco a pezzi
40 g di farina tipo 00
500 g di latte intero
2 uova

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 909.8 mg

Proteine 32.6 g

Calorie 3956.7 kJ / 945.7 kcal

Grassi 50 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 15.5 g

Carboidrati 99.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menù completi 47 ricette
Italia

Menù completi 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Cracker stella con verdure e ceci insaporiti

40 Min

Mini plumcake Brie e lamponi

1 Std.

Crostata salata multicolore

1 Std.

Parfait allo yogurt e frutta arcobaleno

20 Min

Ratatouille galette

1 Std. 30 Min

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

1 Std. 30 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

2 Std.

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

2 Std. 55 Min

Infuso di scorze di agrumi

25 Min

Baccalà alla mediterranea

1 Std. 30 Min

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15 Min

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1 Std. 10 Min