Dispositivi & Accessori
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Anche necessario
Thermomix Friend®
Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)
Ingredienti
Ripieno al cavolo nero
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1 spicchio di aglio
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30 g olio extravergine di oliva
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1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
-
500 g di cavolo nero precedentemente lessato e a pezzi
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1 cucchiaino di sale
Crêpes
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50 g di burro + q.b.
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600 g di latte
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250 g di farina tipo 00
-
4 uova
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1 pizzico di sale
Besciamella
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600 g di latte intero
-
50 g di burro a pezzi
-
60 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 pizzichi di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione delle crêpes
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350 g di Gorgonzola a pezzi
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100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Mousse ai carciofi
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150 g di cuore di carciofo sott'olio sgocciolati
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250 g di ricotta
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20 g olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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fette di pane tostato
Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti
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50 g di nocciole tostate
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50 g di amaretti
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80 g zucchero
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100 g di cioccolato bianco a pezzi
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40 g di farina tipo 00
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500 g di latte intero
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2 uova
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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