Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Anche necessario
Thermomix Friend®
Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)
Prep. 20min
Totale 1h 45min
6 porzioni
Ingredienti
Ripieno al cavolo nero
-
1 spicchio di aglio
-
30 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
-
500 g di cavolo nero precedentemente lessato e a pezzi
-
1 cucchiaino di sale
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
600 g di latte
-
250 g di farina tipo 00
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Besciamella
-
600 g di latte intero
-
50 g di burro a pezzi
-
60 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione delle crêpes
-
350 g di Gorgonzola a pezzi
-
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Mousse ai carciofi
-
150 g di cuore di carciofo sott'olio sgocciolati
-
250 g di ricotta
-
20 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
fette di pane tostato
Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti
-
50 g di nocciole tostate
-
50 g di amaretti
-
80 g zucchero
-
100 g di cioccolato bianco a pezzi
-
40 g di farina tipo 00
-
500 g di latte intero
-
2 uova
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
909.8 mg
Proteine
32.6 g
Calorie
3956.7 kJ /
945.7 kcal
Grassi
50 g
Fibre
5.2 g
Grassi saturi
15.5 g
Carboidrati
99.6 g
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