Crostatine alla crema di yuzu e pistacchi

Crostatine alla crema di yuzu e pistacchi

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

10 pezzi

Ingredienti

Pasta frolla

100 g di zucchero
200 g di burro freddo a pezzi
370 g di farina tipo 00
60 g di tuorli
1 pizzico di sale
1 stecca di vaniglia i semini

Crema allo yuzu

430 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 - 45 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
70 g di succo di yuzu

Terminare la preparazione

pistacchi tritati

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 108 mg

Proteine 8.4 g

Calorie 1871.5 kJ / 447.3 kcal

Grassi 22.7 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 12.2 g

Carboidrati 55.8 g

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