Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

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Prep. 10min

Totale 2h 35min

4 porzioni

Ingredienti

Focaccia

30 - 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
300 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di farina di forza (manitoba)
10 g di sale + q.b.

Pelare le patate

600 g di acqua
250 g di patate di media dimensione (vedere consigli)

Terminare la preparazione

1 - 2 rametti di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
20 g olio extravergine di oliva

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.3 g

Calorie 2719 kJ / 650 kcal

Grassi 19.3 g

Fibre 5.4 g

Carboidrati 106.5 g

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