Patate dolci con ragù vegetariano e Feta

Name: Patate dolci con ragù vegetariano e Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 60 g di cipolla; 1 peperoncino rosso; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di macinato vegetariano; 50 g di concentrato di pomodoro; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 850 g di patata americana dolce; 100 g di panna acida; 100 - 150 g di Feta; basilico fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 45min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
60 g di cipolla, a metà
1 peperoncino rosso, senza semi, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di macinato vegetariano
50 g di concentrato di pomodoro
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
o 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
850 g di patata americana dolce, sbucciata, a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna acida
100 - 150 g di Feta, sbriciolata
basilico fresco, per servire

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1351.1 kJ / 322.9 kcal
Proteine: 16.5 g
Carboidrati: 40.1 g
Grassi: 12.2 g
Grassi saturi: 4.7 g
Fibre: 8.5 g
Sodio: 648 mg