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Zuppa di ceci e zucca, polpettine di pollo e spinaci con salsa allo yogurt
Ingredienti
Salsa allo yogurt
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10 fili di erba cipollina fresca
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150 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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10 g di succo di limone, spremuto fresco
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20 g di olio extravergine di oliva
Polpette di pollo e spinaci
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30 g di Parmigiano Reggiano
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50 g di spinaci freschi
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450 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (2-3 cm)
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1000 g di acqua
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400 g di cimette di broccoli
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1 pizzico di sale
Zuppa di ceci e zucca
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80 g di cipolla a pezzi
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60 g di olio extravergine di oliva
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400 g di polpa di zucca a pezzi
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100 g di bietole
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750 g di acqua
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300 g di ceci in scatola sgocciolati e sciacquati
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1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di peperoncino rosso piccante
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1 spicchio di aglio
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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