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Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta
Ingredienti
Tagliatelle verdi
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250 g di farina tipo 00
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50 g di farina di semola di grano duro rimacinata + q.b.
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70 g di spinaci freschi in foglia lavati e asciugati
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2 uova
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15 g di olio extravergine di oliva
Condimento stracchino, pancetta e noci
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70 g di gherigli di noci
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30 g di scalogno a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva
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80 g di pancetta a cubetti
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1 pizzico di pepe nero macinato
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30 g di latte
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200 g di stracchino a pezzi
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Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 4 porzioni
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