Insalata di orzo con arance e mandorle

Name: Insalata di orzo con arance e mandorle
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di mandorle pelate; 80 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini di garam masala; 70 g di succo d'arancia; ¼ di cucchiaino di cannella in polvere; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 30 g di sciroppo di agave; 50 g di aceto di vino bianco; 2 cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 60 g di mirtilli rossi disidratati; 15 g di foglie di coriandolo, fresche; 250 g di orzo perlato; 1000 g acqua; 3 - 4 arance

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Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

60 g di mandorle pelate
80 g di cipolla a metà
30 g di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di garam masala
70 g di succo d'arancia spremuto fresco

70 g di succo di arance sanguinelle, spremuto fresco
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
30 g di sciroppo di agave
50 g di aceto di vino bianco
2 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
60 g di mirtilli rossi disidratati
15 g di foglie di coriandolo, fresche + q.b. per guarnire
250 g di orzo perlato
1000 g acqua
3 - 4 arance sbucciate, a fette (5 mm)

3 - 4 arancia sanguinella, sbucciate, a fette (5 mm)