Scottadito di legumi

Scottadito di legumi

4.5 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Costolette scottadito di legumi

50 g di Parmigiano Reggiano
60 g di sedano a pezzi
60 g di carota a pezzi
60 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
230 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
130 g di fagioli rossi in scatola sciacquati e sgocciolati
2 uova
80 g di pangrattato
10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
50 g di pistacchi tostati e tritati
100 di Panko
1 pizzico di aglio in polvere
5 g di prezzemolo secco
10 g di paprika dolce
sale q.b.
pepe q.b.

Dressing

50 g olio extravergine di oliva
1 limone il succo spremuto fresco
1 cucchiaio senape in grani grossi
1 cucchiaino di miele
sale q.b.
pepe q.b.
spinaci baby freschi
arance pelata a vivo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 8287.1 mg

Proteine 506.2 g

Calorie 76199.7 kJ / 18212.2 kcal

Grassi 195.2 g

Fibre 173.8 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 3572.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

In cucina con Bimby e GialloZafferano 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Hummus ai pomodorini

1h

Burger ceci e rucola

40min

Polpettone di ceci e spinaci

1h 30min

Frittata di ceci e verdure (senza uova)

45min

Burger vegetali

40min

Burger di ceci al rosmarino

20min

Polpette di tempeh alla curcuma (vegan)

35min

Seitan speziato con verdure insaporite

20min

Chili di seitan (vegan)

30min

Burger di tonno con insalata alla vinaigrette

25min

Burger di ceci e verdure

40min

Polpette di ricotta al sugo

50min