Tra-pizza alla parmigiana di melanzane

Tra-pizza alla parmigiana di melanzane

4.6 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 5h 30min

8 pezzi

Ingredienti

Tra pizza

320 g di acqua
2 - 3 g di lievito di birra fresco
500 g di farina manitoba
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale

Parmigiana di melanzane

450 g di melanzane violette rotonde a fette sottili (½ cm)
1 spicchio di aglio
25 g olio extravergine di oliva
400 g di passata di pomodoro
2 - 3 foglie di basilico fresche lavate
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere (opzionale)

Terminare la preparazione

120 g di mozzarella a cubetti
40 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
8 foglie di basilico fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 746.9 mg

Proteine 12.7 g

Calorie 1375.5 kJ / 328.8 kcal

Grassi 9.5 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 3.3 g

Carboidrati 51.5 g

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