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Torta salata asparagi e provola
Ingredienti
Pasta matta
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270 g di farina tipo 00
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130 g di acqua
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30 g di olio extravergine di oliva
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15 g di aceto bianco
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5 g di sale
Ripieno
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250 g di acqua
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450 g di asparagi verdi puliti e a tocchetti (circa 1 cm)
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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40 g di provola a pezzi
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3 uova
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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90 g di panna (min. 30% di grassi)
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1 pizzico di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
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100 g di provola a fette
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 fetta
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