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Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menù: Polpette vegetariane con contorno di patate insaporite e crema zucca e cioccolato (Bimby Friend)

4.3 (14 valutazioni )

Ingredienti

Polpette vegetariane e patate

  • 8 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di fagioli borlotti in scatola, sgocciolato
  • 1 - 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • 500 g di acqua
  • 400 g di patate, pelate e a pezzi (2 cm)

Crema zucca e cioccolato

  • 50 g di nocciole sgusciate
  • 60 - 100 g di zucchero a piacere
  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2 cm)
  • 40 g di farina tipo 00
  • 400 g di latte
  • 200 g di polpa di zucca cotta, a pezzi
  • 2 uova (da 60 g)
  • olio extravergine di oliva, a piacere
  • paprika dolce o piccante, a piacere
  • cumino in polvere, a piacere
  • aglio in polvere, a piacere
  • sale, a piacere
  • pepe nero macinato, a piacere
  • amaretti q.b. per decorare

Valori nutritivi
per 4 porzioni
Calorie
14863 kJ / 3552 kcal
Proteine
157.3 g
Carboidrati
403.8 g
Grassi
156.6 g
Grassi saturi
50.5 g
Fibre
44.5 g
Sodio
2086.7 mg

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