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Mini sformati di ricotta con prosciutto cotto e verza
Ingredienti
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15 g di Parmigiano Reggiano
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250 g di ricotta di pecora
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1 uovo
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15 g di pangrattato
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1 pizzico di sale
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10 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1 scalogno a metà
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30 g di prosciutto cotto a listarelle
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2 cucchiaini di semi di sesamo
Crema al caprino e verza
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100 g di caprino morbido
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50 g di panna (30-40% di grassi)
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2 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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10 g olio extravergine di oliva
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60 g di verza a listarelle
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1 cucchiaio di aceto di lamponi
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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