Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

5.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

4 porzioni

Ingredienti

3 g di gelatina in fogli
20 g di scalogno a metà
1 peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
65 g olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco secco
750 g di polpa di melone a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
40 g zucchero
140 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
140 g di yogurt bianco non zuccherato
90 g di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
10 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
8 fette di pane tipo baguette
80 g di pesce spada affumicato, in striscioline
10 g di pistacchi in granella
200 g di burrata di bufala, a pezzetti
frutta fresca mista a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 375.9 mg

Proteine 19.2 g

Calorie 2809.8 kJ / 671.5 kcal

Grassi 44 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 8.9 g

Carboidrati 52.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menù completi 47 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

2h 10min

Rösti svizzero

9h

Noodles di riso yakisoba

30min

Knödel

50min

Gnocchi di lenticchie con sugo di cotechino

1h 50min

Pancia di maiale piccante con tofu e verdure

30min

Couscous con agnello e verdure

50min

Mojito di fragole

10min

Baozi di maiale al vapore

2h 10min

Anelli salati al Parmigiano Reggiano

40min

Casunziei all'ampezzana

1h 30min

Gnocchi ripieni con spinaci freschi e salsiccia

1h 30min