Dispositivi & Accessori
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Anche necessario
Thermomix Friend®
Menù: Orzotto zucca e pancetta; Sbriciolata al prosciutto cotto e formaggio; Biccherini di crema al mascarpone e caffè (Bimby Friend)
Ingredienti
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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40 g di scalogno a metà
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30 g di carota pelata e a pezzi
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20 g di sedano a pezzi
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20 g olio extravergine di oliva
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80 g di cubetti di pancetta dolce
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300 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm)
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300 g di orzo perlato (cottura 35-40 minuti)
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50 g di vino bianco secco
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900 g di acqua
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20 g di dado per brodo vegetale
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50 g zucchero
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250 g di panna (min. 30% di grassi)
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300 g di mascarpone
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2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
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300 g di farina tipo 00 + q.b.
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140 g di burro freddo, a tocchetti (2 cm) + q.b.
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1 uovo
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2 tuorli
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5 g di lievito istantaneo per torte salate
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3 g di sale
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90 g di Provolone piccante, a pezzi
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200 g di formaggio fresco spalmabile
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140 g di prosciutto cotto a cubetti
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30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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200 g di caffè espresso (4 tazzine)
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granella di nocciole a piacere
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4 cialde cilindriche
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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