Spaghetti di vetro saltati con manzo e verdure (Japchae)

Name: Spaghetti di vetro saltati con manzo e verdure (Japchae)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 120 g di spaghetti di vetro; acqua tiepida; 5 g di funghi shiitake secchi; 4 cucchiaini di zucchero; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 5 cucchiai di salsa di soia; 6 cucchiai di olio di sesamo; 150 g di filetto di manzo; 200 g di carote; 150 g di cipolla; 150 g di funghi champignon; 2 uova; 1 ½ cucchiaino di sale; 1000 g di acqua; 150 g di foglie di spinaci freschi; 4 spicchi di aglio; 20 g di olio; 2 cucchiaini di semi di sesamo, tostati

4.0 (2 valutazioni )

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h 45min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

120 g di spaghetti di vetro (vedere consigli)
acqua tiepida q.b. per l'ammollo
5 g di funghi shiitake secchi
4 cucchiaini di zucchero
2 pizzichi di pepe nero macinato
5 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di olio di sesamo
150 g di filetto di manzo tagliato a strisce sottili (circa 1 cm x 5 cm)
200 g di carote pulite senza estremità, a pezzi che entrino orizzontalmente nel foro del coperchio
150 g di cipolla, a metà
150 g di funghi champignon
2 uova
1 ½ cucchiaino di sale
1000 g di acqua
150 g di foglie di spinaci freschi
4 spicchi di aglio
20 g di olio
2 cucchiaini di semi di sesamo, tostati

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2266.8 kJ / 541.8 kcal
Proteine: 15.9 g
Carboidrati: 44.7 g
Grassi: 34.4 g
Grassi saturi: 6.4 g
Fibre: 4.1 g
Sodio: 2105.4 mg