Involtini al pomodoro con purè di patate e contorno di broccoli

Involtini al pomodoro con purè di patate e contorno di broccoli

3.7 15 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

Involtini

70 g di scamorza affumicata a pezzi
1 spicchio di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di pangrattato
5 pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati
650 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2 mm)
500 g di petto di pollo a fettine

Salsa al pomodoro

1 spicchio di aglio
100 g di cipolla
40 g di olio extravergine di oliva
650 g di passata di pomodoro
2 cucchiaini di sale
350 g di cimette di broccoli
5 foglie di basilico fresche
50 g di burro
100 g di latte

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1157.3 mg

Proteine 34.8 g

Calorie 2079 kJ / 496.8 kcal

Grassi 21.7 g

Fibre 8.2 g

Grassi saturi 3.5 g

Carboidrati 43.4 g

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