Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1575.2 mg

Proteine 46.5 g

Calorie 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Grassi 52 g

Fibre 1.9 g

Grassi saturi 13.5 g

Carboidrati 46 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Carbonara love 19 ricette
Italia

Pasqua e Pasquetta 32 ricette
Italia

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Ciambellone all'uva

1h

Tiramisù ai pistacchi

5h 30min

Cioccolata calda alla crema di whiskey

15min

Torta renna al cioccolato

4h

Tortini alla vaniglia e coulis di lamponi (Bimby Friend)

1h

Panini con crema alle nocciole

5h 30min

Risotto all'arancia con ragù di anatra

40min

Biscottini salati Parmigiano Reggiano e broccoli

40min

Mousse alle fragole e formaggio

15min

Dulce de leche

3h

Focaccia al pesto

3h 40min

Panna lime e nocciole

5min