Menù: Branzino al cartoccio; indivia con crema al formaggio; crema di mele con crumble (Bimby Friend)

Menù: Branzino al cartoccio; indivia con crema al formaggio; crema di mele con crumble (Bimby Friend)

4.5 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Crumble e composta di mele

150 g di panna (30-40% di grassi)
500 g di mele, qualsiasi tipo sbucciate e pulite, in quarti
15 g di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
80 g zucchero
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
50 g di noci sgusciate
90 g di farina di segale
50 g di burro a pezzi

Patate e marinatura

300 g di patate pelate e tagliate in grandi spicchi
3 cucchiaini di sale + q.b.
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
1 spicchio di aglio
5 cucchiai olio extravergine di oliva + q.b.
2 cucchiai di miele
3 pizzichi di pepe macinato
1 cucchiaio di scorza di limone
700 g di filetti di branzino puliti, (circa 4 pezzi 150-180 g ciascuno)
50 g di porro a pezzi (2 cm)
1 peperone rosso a pezzi (3 cm)

Pesce e patate al cartoccio

120 g di carote pelate e a julienne (5 cm)
120 g di zucchine a julienne (5 cm)
1 arancia a rondelle
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 - 2 pizzichi di sale in fiocchi
½ cucchiaino olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 cucchiaio di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di acqua

Crema di mele e crumble

100 g di quark
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
1 - 2 pizzichi di cannella in polvere

Indivia con crema al formaggio

100 g di datteri denocciolati a metà
60 g di noci sgusciate
125 g di yogurt bianco
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
120 g di caprino
120 g di indivia belga
2 pizzichi di pepe macinato
4 cucchiai di panna acida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2317.4 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 5571.8 kJ / 1331.7 kcal

Grassi 75 g

Fibre 15.2 g

Grassi saturi 25.5 g

Carboidrati 122.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Migliori amici 30 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Insalata di patate alla greca (TM6)

1h

Crêpes radicchio e Taleggio

2h

Capesante gratinate

25min

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

1h 30min

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

1h

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1h 25min

Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)

40min

Risotto con fichi e speck

40min

Menù: Tranci di tonno con composta di cipolla e plumcake allo yogurt (Bimby Friend)

1h

Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)

1h

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1h 20min

Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago

1h 30min