Penne risottate funghi, salsiccia e castagne

Name: Penne risottate funghi, salsiccia e castagne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 30 g di scalogno; 300 g di salsiccia; 70 g di vino bianco; 70 g di funghi porcini secchi; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 650 g di acqua calda (non bollente); 100 g di castagne cotte e pelate; 350 g di pasta secca

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Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

di olio extravergine di oliva
20 g
di scalogno
30 g
di salsiccia spellata e a pezzi (2-3 cm)
300 g
di vino bianco
70 g
di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
70 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua calda (non bollente)
650 g
di castagne cotte e pelate a pezzi
100 g
di pasta secca tipo penne rigate
350 g