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Tartine con gelatina
Ingredienti
Maionese
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300 g olio di semi di girasole
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1 uovo
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2 tuorli
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1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
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½ cucchiaino di sale
Gelatina
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250 g di acqua
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1 dado per gelatina
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250 g di acqua fredda
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30 g di brandy
Farcitura
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10 code di gambero fresche pulite ed eviscerate
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1500 g di acqua
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5 uova di quaglia
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10 asparagi le punte
Terminare la preparazione
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350 g di pane bianco al latte per tramezzini (5 fette)
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6 steli di erba cipollina fresca tritati finemente
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5 fette di salmone affumicato
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 pezzo
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