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Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)
Ingredienti
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30 g di scalogno
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30 g di olio extravergine di oliva
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1 barbabietola cotta a pezzi
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240 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati
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½ cucchiaino di sale
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100 g di acqua
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½ limone il succo spremuto
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2 cucchiai di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi)
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320 g di pasta corta a piacere
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mandorle a lamelle q.b. per decorare
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prezzemolo fresco tritato q.b. per decorare
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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