Minestra saporita di riso e legumi

Name: Minestra saporita di riso e legumi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 - 25 g di olio extravergine di oliva; 150 g di misto per soffritto; 350 g di verdure miste; 200 g di piselli surgelati; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ - 1 cucchiaino di sale; 60 - 80 g di riso

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

20 - 25 g di olio extravergine di oliva
150 g di misto per soffritto (cipolla, cipollotti, porri), a pezzi (2 cm)
350 g di verdure miste (zucchine, carote, zucca, pomodori, patate), a pezzi (2 cm)
200 g di piselli surgelati
o 200 g di fagioli surgelati
700 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
o 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ - 1 cucchiaino di sale
60 - 80 g di riso per minestra

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 722.5 kJ / 172.8 kcal
Proteine: 5.4 g
Carboidrati: 25.3 g
Grassi: 6.3 g
Grassi saturi: 0.9 g
Fibre: 4.7 g
Sodio: 394.2 mg