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Trofie fredde con pesto di avocado
Ingredienti
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40 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
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100 g di pomodori pachino
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20 g di erbe aromatiche fresche miste (basilico, timo limonato, rosmarino)
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¼ di spicchio di aglio
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120 g olio extravergine di oliva
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1 limone la scorza (senza la parte bianca)
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2 avocado maturi, la polpa a pezzi
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5 g di sale + q.b.
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50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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90 g di pinoli sgusciati
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1200 g di acqua
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320 g di trofie secche
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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