Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Ingredienti
-
4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
-
1 brin d'estragon frais
-
1 brin de basilic frais
-
60 g d'huile d'olive
-
6 filets de bar (env. 900 g)
-
2 oranges non traitées (zeste et jus)
-
60 g d'échalotes
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
-
1000 g d'eau
-
1000 g de panais coupés en morceaux
-
50 g de crème liquide 35% m.g.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de mascarpone
-
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de farine de blé
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Potrebbe anche interessarti...
Baeckeoffe aux deux poissons
1 Std. 45 Min
Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques
30 Min
Lotte à la provençale
50 Min
Velouté de gambas, patate douce et carotte
55 Min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40 Min
Fondue de poireaux, moules et coques
1 Std.
Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses
40 Min
Velouté de butternut au curry et lait de coco
35 Min
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5 Std. 15 Min
Velouté de champignons à l'huile de truffe
50 Min
Semifreddo (parfait glacé)
9 Std.
Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade
40 Min