Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7 9 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1427.6 mg

Proteine 46.9 g

Calorie 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Grassi 23.5 g

Fibre 10.2 g

Grassi saturi 7.8 g

Carboidrati 40.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un Noël magique avec Thermomix 20 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40min

Œufs pochés à la turque

30min

Saumon rôti au pesto de brocoli

30min

Merlu, couscous aux olives et sauce vierge tomate-basilic

25min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

30min

Cocktail citron et thym

45min

Bar et fenouils caramélisés

1h 15min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50min

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20min

Mimosa

1h 5min