Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour

3.7 22 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 5min

4 portions

Ingredienti

250 g de boulgour
200 g d'eau tiède
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
1 oignon en quartiers
1 gousse d'ail
800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
20 g de farine
3 tomates pelées en conserve
250 g de carottes en morceaux
1 branche de céleri en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
du poivre moulu
3 brins de persil frais effeuilés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 52 g

Calorie 2493 kJ / 593 kcal

Grassi 15 g

Carboidrati 55 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1 h 30 min

Salade de concombre à l'aneth

10 min

Gratin de poisson et pommes de terre

1 h 10 min

Röstis de carottes et pommes de terre

40 min

Tarte à partager aux tomates, basilic, olives et chorizo

1 h 5 min

Tartinable de poulet au curry breton

20 min

Tajine de poulet et légumes d'été

45 min

Rouelle de veau aux carottes

50 min

Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac

45 min

Galette bacon et champignons à la crème

50 min

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

40 min

Aligot et poulet à la sauge

50 min