Pollo in salsa di peperoni con couscous di zucchine e feta
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Pollo in salsa di peperoni con couscous di zucchine e feta

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Ingredienti

Pollo in salsa di peperoni

  • 6 - 8 fusi di pollo con la pelle (circa 150-200 g ciascuno)
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe macinato
  • 180 g di peperoni rossi, a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di pomodori, tagliati a metà o in quattro a seconda delle dimensioni
  • 30 g di olio di oliva

Couscous di zucchine e feta

  • 200 g di couscous
  • 15 g di prezzemolo privato dello stelo
  • 30 g di olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di scalogno, tagliato a metà
  • 150 g di zucchine, a pezzi
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiai dado di pollo per brodo fatto in casa
    o 1 dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
  • 100 g di formaggio feta, a cubetti (1 cm)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1757 kJ / 420 kcal
Proteine
22 g
Carboidrati
28 g
Grassi
24 g
Fibre
4.3 g

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