Tartellette di scarola

Pasta brisé

• 200 g di farina tipo 0
• 100 g di burro morbido e a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 60 g di acqua fredda

Ripieno

• 1 cipollotto a pezzi
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 2 filetti di acciuga sott'olio
• 600 g di scarola lavata, asciugata e a strisce (3 cm)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 50 g di uva passa ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata
• 20 g di pinoli
• 50 g di olive nere denocciolate

Terminare la preparazione

• farina tipo 0 q.b.
• burro morbido e a pezzi q.b.