Riso al pomodoro e verdure con piselli e mais

Name: Riso al pomodoro e verdure con piselli e mais
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 130 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 250 g di carote; 30 g di olio di oliva; 400 g di pomodori maturi; 100 g di piselli surgelati; 100 g di acqua; 250 g di riso Parboiled; 1 cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 140 g di mais dolce in scatola

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
130 g di cipolle, tagliate a metà
1 spicchio di aglio
250 g di carote, a pezzi (3 cm)
30 g di olio di oliva
400 g di pomodori maturi, a pezzi (3 cm)
o 400 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola
100 g di piselli surgelati e scongelati
100 g di acqua
250 g di riso Parboiled (tempo di cottura 18-20 minuti)
1 cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
140 g di mais dolce in scatola (scatola piccola), sciacquato e scolato

Valori nutritivi: per 4 porzioni
Calorie: 6910.2 kJ / 1651.6 kcal
Proteine: 69.9 g
Carboidrati: 313.9 g
Grassi: 20.7 g