Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

4.2 5 valutazione

Prep. 15min

Totale 57min

4 portions

Ingredienti

4 champignons de Paris frais émincés
1 poireau émincé
2 branches de céleri émincées
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de vin blanc
25 g de fumet de poisson en poudre
500 g d'eau et un peu pour la dorure et la pâte
½ botte d'aneth frais hachée
½ botte de ciboulette fraîche hachée
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
170 g de cœurs d'artichauts marinés coupés en quartiers
15 noix de saint-jacques
2 pâtes feuilletées pur beurre
1 jaune d'œuf

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 34 g

Calorie 3570 kJ / 854 kcal

Grassi 46 g

Carboidrati 69 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Baba au rhum

4h

Mijoté de bœuf à la bière brune

3h 10min

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

5h 30min

Truffes à la liqueur d'amande

1h

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

1h 30min

Croustade gasconne aux pommes

45min

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

5h 20min

Txilindron d'agneau

1h 15min

Cocotte de saumon aux petits légumes

55min

Crumble de pommes et St Jacques snackées

45min

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40min

Gratin de pomme au calvados

45min