Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori; senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion
Prep. 45min
Totale 1h
4 Portion
Ingredienti
-
Schalotten halbiert50 g
-
Olivenöl30 g
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Rotwein125 g
-
Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)2 - 4
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Wasser50 g
-
½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)½ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL4 Prisen
-
Salz plus 0,75 TL4 Prisen
-
Butter40 g
-
Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)500 g
Valori nutritivi per 1 Portion
Calorie
421 kcal /
1763 kJ
Proteine
27 g
Grassi
21 g
Carboidrati
26 g
Fibre
6.6 g
Grassi saturi
8 g
Sodio
677 mg
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