Versioni compatibili
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 16 capesante pulite (vedere consiglio)
- 300 g di sedano rapa a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di latte
- 60 g di burro a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 200 g di verza rossa a listarelle sottili
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di zucchero
- 50 g di vino rosso
- 4 fili di erba cipollina fresca, lavati e asciugati
- sale rosa in fiocchi, a piacere
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 1448.1 kJ / 346.1 kcal
- Proteine
- 17 g
- Carboidrati
- 19 g
- Grassi
- 22.2 g
- Grassi saturi
- 10.5 g
- Fibre
- 3 g
- Sodio
- 1102.8 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1 Std.
Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita
1 Std.
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 Std.
Capesante in crosta di pistacchi
30 Min
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
1h 10min
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40 Min
Ceviche di tonno con vinaigrette al lime
1h 35min
Panna cotta al frutto della passione (per 2 persone) (senza glutine)
6 godz. 30 min
Capesante al profumo di arancia
1h 10min
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
18u. 25min
Coda di rospo croccante su purea nera
1 Std. 50 Min