Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de porc au confit d'oignons

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

Confit de canard aux petits légumes

Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Magret de canard, épinards et champignons

Poulet en robe de jambon, sauce chasseur

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes