Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

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Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

3 magrets de canard sans peau (300 g env. le magret)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
35 g d'échalote coupée en deux
300 g de vin rouge
20 g de chocolat noir détaillé en morceaux
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
8 mininavets détaillés en dés (3 cm)
3 belles poires pelées et coupées en quatre
1 c. à soupe de miel
10 g de beurre doux
1 c. à café de farine de blé

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 59 g

Calorie 2535 kJ / 604 kcal

Grassi 11 g

Fibre 7 g

Carboidrati 25 g

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