Stufato di agnello, melanzane e cumino

Stufato di agnello, melanzane e cumino

4.4 9 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

15 g di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
70 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane a dadini (2 cm)
250 g di cipolla rossa a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio
700 g di bocconcini di carne di agnello (3-4 cm)
1 cucchiaio di cumino in polvere
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
20 g di aceto balsamico
125 g di yogurt greco bianco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 33.2 g

Calorie 2888 kJ / 690 kcal

Grassi 55.3 g

Carboidrati 15.1 g

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