Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

Courgettes farcies à l'orientale

Avocat farci au crabe

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Brioche perdue, clémentines au miel

Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Sole, topinambours et épices

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin