Hühnersuppe mit Nudeln

Name: Hühnersuppe mit Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 Stängel Petersilie; 40 g Zwiebeln; ½ Knoblauchzehe; 100 g Suppengemüse; 1 Prise Nelken, gemahlen; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Zweiglein frischer Thymian; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 2 Wacholderbeeren; 700 g Wasser; 250 - 280 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, ausgelöst; 1 TL Salz; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 25 g Suppennudeln

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

3 Portionen

Zutaten

Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration
3 Stängel
Zwiebeln geviertelt
40 g
Knoblauchzehe
½
Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), davon 200 g in Stücken
100 g
Nelken, gemahlen
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
frischer Thymian Blättchen abgezupft
1 Zweiglein
½ TL getrockneter Thymian
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Wacholderbeeren
2
Wasser
700 g
Hühneroberkeulen, ohne Haut, ausgelöst
250 - 280 g
Salz
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
¼ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Suppennudeln
25 g