Schnelle Minestrone

Name: Schnelle Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 1 ½ Knoblauchzehen; 40 g Olivenöl; 1 ½ Tomaten; 1 ½ rote Paprikaschoten; 180 g Brokkoliröschen; 1130 g Wasser; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 120 - 140 g Nudeln; 1 ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
1 ½
Olivenöl
40 g
Tomaten geviertelt (ca. 150 g)
1 ½
rote Paprikaschoten in Stücken (ca. 220 g)
1 ½
Brokkoliröschen halbiert
180 g
Wasser (möglichst heiß aus dem Wasserhahn)
1130 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 TL
1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Nudeln (z. B. kleine Hörnchen, kleine Muscheln)
120 - 140 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen