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Sauce béarnaise

Sauce béarnaise
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Vorbereitung 5 Min
Gesamt 20 Min
8 Portionen
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Zutaten

  • Schalotten halbiert
    100 g
  • Estragonblätter, frisch
    4 EL
  • Weissweinessig
    50 g
  • Butter in Stücken (2 cm)
    250 g
  • Eigelbe
    4
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen nach Belieben
    2 Prisen
  • Kerbel, frisch
    4 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 2 g
Kalorien 769 kJ / 187 kcal
Fett 19 g
Ballaststoff 1 g
Kohlenhydrate 1 g

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Schweiz

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