Apfelschlangerl

4.4 5 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

16 Stücke

Zutaten

Mürbteig

Weizenmehl, griffig
400 g
Butter kalt, in Stücken
200 g
Sauerrahm
170 g
Ei
1
Salz
1 Prise

Apfelfülle

Rosinen (optional) nach Geschmack
3 - 6 EL
Rum (optional) nach Geschmack
3 - 6 EL
Äpfel, säuerlich geschält, entkernt, geachtelt oder in Stücken (4 cm)
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
2 ½ - 3 ½ EL
Zimt, gemahlen nach Geschmack
2 - 2 ½ TL

Fertigstellung der Apfelschlangerl

Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Feinkristallzucker nach Geschmack
3 - 5 EL
Eiklar verquirlt, zum Bestreichen
1
Staubzucker zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stücke

Protein 4 g

Kalorien 1100 kJ / 263 kcal

Fett 13 g

Ballaststoff 2.5 g

Kohlenhydrate 31 g

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