Nussbeugerl
TM5 TM6

Nussbeugerl

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Zutaten

Germteig

  • 100 g Milch
  • 20 g frische Germ
  • 270 g Weizenmehl, glatt, 1 EL für die Teigoberfläche und etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 120 g Butter, weich, in Stücken
  • 30 g Zucker
  • 2 Eidotter
  • 1 Prise Salz

Nussfülle

  • 130 g Haselnüsse
  • 130 g Mandeln
  • 130 g Milch
  • 10 g Semmelbrösel
  • 1 TL Honig
  • 90 g Feinkristallzucker
  • 1 Prise Zimt, gemahlen
  • 30 g Rosinen (optional)
  • 20 g Rum

Fertigstellung

  • 1 EL Milch
  • 1 Eidotter

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1283 kJ / 307 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
19 g
Ballaststoff
3 g

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