Sauer-scharfe Garnelensuppe

Sauer-scharfe Garnelensuppe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Bio-Limette
1
frische Korianderblätter
2 EL
frisches Thai-Basilikum
2 EL
Garnelen, roh, groß, ungechält mittelgroß, in der Schale (siehe Tipp)
500 g
Öl (z. B. Erdnussöl)
20 g
Galgant, frische Wurzel in Stücken
20 g
20 g Ingwer, frisch, in Stücken
frisches Zitronengras in Stücken (3 cm)
3 Stängel
frische Chilis halbiert, nach Geschmack und Schärfe
1 - 2
Kaffir Limonenblätter, getrocknet
3
Rohrzucker
1 TL
½ TL Honig
Salz
1 TL
Wasser
1000 g
Fischsauce
30 g
Frühlingszwiebeln in Röllchen (1 cm)
50 g
Shiitakepilze, frisch in Scheiben (siehe Tipp)
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 20 g

Kalorien 711 kJ / 170 kcal

Fett 7 g

Ballaststoff 1 g

Kohlenhydrate 8 g

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