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Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe
4.6 10 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 40 Min
18 morceaux
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Zutaten

  • 400 g d'eau
  • 100 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
  • 18 œufs de caille
  • 10 tranches de pain de mie blanc sans croûte
  • ½ gousse d'ail
  • 5 - 6 brins de persil frais
  • 15 g de câpres en saumure
  • 100 g d'huile de pépins de raisin
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ citron jaune non traité zeste et jus
  • 1 c. à café de cognac
  • 200 g de chair de crabe frais (env. 10 pinces)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 morceau

Protein 5.6 g
Kalorien 679 kJ / 162 kcal
Fett 14.2 g
Kohlenhydrate 3.2 g

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Frankreich

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