Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La gelée de tomate
- 30 g d'échalotes
- 10 g d'huile d'olive
- 500 g de tomates, coupées en morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ sachet d'agar-agar (1 g)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 - 4 feuilles de basilic frais
Le biscuit au basilic
- 80 g de basilic frais, et quelques feuilles pour la finition
- 3 œufs
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 80 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le montage
- 2 mozzarellas de bufflonne
- 20 g de pesto de basilic
- 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1559.7 kJ / 371 kcal
- Protein
- 15.7 g
- Kohlenhydrate
- 15.7 g
- Fett
- 27.2 g
- Ballaststoff
- 2.5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto
20 min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3 Std.
Minicrèmes brûlées au beaufort
3 Std.
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1h 20min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30 min
Cheesecake tomate-chèvre
4h 30min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne
1h 30 min
Terrine de chèvre à la ciboulette
4h 20min
Cheesecake avocat, feta et pignons de pin
3 Std. 30 Min
Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic
55 Min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min