Hühnerfrikassee

Name: Hühnerfrikassee
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Wasser; 1 TL Salz; 1 Hähnchenbrust; 80 g Möhren; 80 g Staudensellerie; 3 Stängel Petersilie; 150 g Champignons; 60 g Butter; 60 g Mehl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 TL Worcester-Sauce; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Curry; ¼ TL weißer Pfeffer; 100 g Sahne

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Salz
1 TL
Hähnchenbrust mit Haut und Knochen (ca. 500 g)
1
Möhren in Stücken
80 g
Staudensellerie in Stücken
80 g
Petersilie abgezupft
3 Stängel
Champignons halbiert oder geviertelt
150 g
Butter
60 g
Mehl
60 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Worcester-Sauce
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Curry mild
1 Prise
weißer Pfeffer
¼ TL
Sahne
100 g