Orientalische Linsensuppe

Name: Orientalische Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 2 ½ TL Ras el Hanout; ¼ TL Chiliflocken, getrocknet; 150 - 200 g Erdäpfel, festkochend; 150 - 200 g Karotten; 150 - 200 g Lauch; 150 g gelbe Linsen; 700 g Wasser; 1 TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 EL frische Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

70 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Olivenöl
2 ½ TL Ras el Hanout (siehe Tipp)
¼ TL Chiliflocken, getrocknet
150 - 200 g Erdäpfel, festkochend, geschält
150 - 200 g Karotten
150 - 200 g Lauch
150 g gelbe Linsen
700 g Wasser
1 TL Salz
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
2 EL frische Petersilie, gehackt
oder 2 EL frischer Koriander, gehackt
4 EL Sauerrahm (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1132 kJ / 271 kcal
Protein: 12 g
Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 10 g
Ballaststoff: 9 g