Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta

Name: Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Hartkäse; 500 g Wasser; 30 g Butter; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 125 g Polenta; 80 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 400 g frischer Mangold; 80 g Paradeiser; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskat, gemahlen; 250 g Ricotta

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g
Wasser
500 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Polenta (Maisgrieß)
125 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehen halbiert
2
frischer Mangold Blätter und Stiele
400 g
Paradeiser in Würfeln
80 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Muskat, gemahlen
1 Prise
Ricotta
250 g