Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Name: Carpaccio de saumon et betteraves multicolores
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ bouquet de ciboulette fraîche; 100 g d'huile de pépins de raisin; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 4 betteraves crues; 4 tranches de saumon fumé; ½ grenade; ½ oignon rouge

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

½ bouquet de ciboulette fraîche, coupé en tronçons
100 g d'huile de pépins de raisin
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
4 betteraves crues de petite taille (de 80 g chacune environ) multicolores (rouge, chioggia, jaune)
4 tranches de saumon fumé
½ grenade, égrainée
½ oignon rouge, pelé et coupé en très fines rondelles

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 1576 kJ / 376 kcal
Protein: 11 g
Kohlenhydrate: 13 g
Fett: 29 g